主料
鹌鹑蛋 (20只)。
调料
生抽酱油 (2大匙) ，老抽酱油 (2大匙) ，丁香 (2粒)， 八角 (1粒) ，五香粉 (1大匙) ，茶叶包 (一个) ，水 (3杯) ，盐 (1.5茶匙)， 冰糖 (2大匙)。
做法
1、准备好所有材料。
2、锅中放入20枚鹌鹑蛋，加冷水没过蛋，大中火煮滚后，再用中小火煮8分钟。
3、把煮过的蛋捞出浸在冷水中，剥去蛋壳，用牙签在每个蛋上扎20个小洞。
4、将所有配料放入锅内，然后放入鸡蛋。
5、接着开大火把鹌鹑蛋煮滚后，调中小火煮20分钟离火。
6、让鹌鹑蛋在卤汁里浸泡过夜，捞出后即可食用。
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