材料土豆2-3个 自制剁辣椒少量，或者干辣椒3-5个，姜片，花椒5粒， 醋适量，或者陈醋，米醋，香醋都可以做法1 土豆切丝后泡在冷水里面2 用热油煸炒花椒，然后把花椒捞出扔掉，加入姜片炒出味道3 这个时候加入剁辣椒，然后加入土豆丝，4 等到土豆丝有点变透明了，就会粘锅了，就加入少量热水。5 出锅前滴入醋----就是吃螃蟹的那种红醋，不要放太多了。如果喜欢脆的口感，就早早的放醋，这样土豆就脆。
