拉面中的“三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉” 是怎样进行的?请赐教!

请高师指点一二。不会、不懂、半桶水者请勿答,谢谢!
2025-02-25 13:44:42
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回答1:

每种面粉的筋力都不一样,说什么:三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉,是绝对错误的