甘蔗是热带和亚热带作物，低温霜冻会影响当季甘蔗的产量和蔗糖分，冻死蔗莞，影响次年的宿根蔗，对蔗糖生产造成极其严重的损失。防御甘蔗低温冻害的田间管理措施主要有：
（1）熏烟保温防冻。在预报霜冻的夜晚燃烟，可以提高蔗田温度，可达到保温防冻的目的。
（2）灌水或喷淋蔗地。在有条件的蔗区适度引水灌溉蔗田，既有助于光合作用、促进甘蔗产量提高和蔗糖分的积累，又可以增加土壤湿度，使热容量和导热率增加，夜间降温缓慢，起到防冻的作用。
（3）增施肥料。特别是对留宿根和砍收计划安排较迟的蔗地，要注意多施酿热性的有机肥和磷肥，能提高蔗田温度和甘蔗抗霜冻的能力。
（4）注意宿根蔗的田间管理工作。凡要留宿根蔗的蔗田，在霜冻未结束前，不可开垄松莞，以免冻坏宿根蔗芽。如有重霜时要用蔗叶或地膜覆盖。
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