云南的特色美食都有哪些？

云南是一个热门的旅游地，有人是冲云南的美景打卡，有人是冲云南的民俗文化打卡，有人是冲云南的美食打卡。今天就和大家说一下去云南旅游，必打卡的5道特色美食，每一种都会让你忘不了

汽锅鸡

汽锅鸡是云南必吃美食，正是因为它的烹饪方式是用汽锅，把鸡肉蒸熟，这道菜享誉极大，为云南十大名菜之一，这款菜很受大众的喜爱，因为这道菜保留了鸡肉最原始的清香，又富有营养，蒸出来的鸡汤非常的甘甜可口。它经过高汤熬制的汤汁异常鲜美，喝起来没有鸡汤油腻的感觉，反倒是多了一些清香，鸡肉已经炖得酥烂，吃起来算是入口即化。加上云南特色的菌类蘑菇，简直鲜美到无法形容。

宜良烤鸭

是云南省经典的地方传统名肴。起源于明朝，已有600多年的历史，说起来这宜良烤鸭并不算云南本土风味菜，它是由南方传过来的。它肥瘦相宜，皮酥脆，肉香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨，地方风味显著。制作原料有仔鸭、葱白等。烧鸭又分仔鸭和肥鸭两种：仔鸭，肉质细嫩，食味香甜；肥鸭油脂较多，肉质老香，若配以葱白、花椒或酱制品食用，那更是别具风味……

宣威火腿

正宗的宣威老火腿味美色鲜，不仅可以蒸着吃，还可以煮着吃，炒着吃，吃法多样。火腿的发源人就是邓小平的老婆的爸爸哦。所以到云南必须要尝一尝这一道美味的佳肴哦。

包浆豆腐

包浆豆腐是丽江古城最受欢迎的小吃之一，跟咱们平时吃的臭豆腐类似，但更为精致，烤出来的豆腐鼓鼓的、黄灿灿的，豆腐上撒上花椒、茴香籽、干辣椒、碾碎的花生、芝麻、盐和味精粉调成的佐料，煞是好看，趁热尝上一口，味道更是一绝。

鲜花饼

最后要给大家推荐一道甜点，鲜花饼！外酥里嫩，一口咬下去，满满的都是鲜花的味道，吃完满口留香，回味无穷！

酸辣米线是川渝地区的特色小吃，酸酸辣辣非常开胃，过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。

后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。

于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油;米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。

云南的特色美食有过桥米线。宣威火腿，青椒松茸，汽锅鸡，大理砂锅鱼。红烧鸡枞，宜良烤鸭，昆明酸腌菜。尤其是过桥米线比较出名。

一，苦荞营养糊，苦荞营养糊云南禄劝的苦荞营养糊采用禄劝高寒山区特产的优质苦荞粉，添加多种营养物质精制而成
二，云腿月饼，云腿月饼是独具风味的云南名点，亦称滇式月饼，它与苏式月饼、广式月饼相比各有千秋

云南的美食有包浆豆腐、乳扇、过桥米线、宣威火腿、腾冲饵丝、汽锅鸡等，美食众多，风味独特。