新鲜桂圆可以存放多久

新鲜桂圆常温贮藏的保鲜时间可达5-8天。在3-5度下，经过40天保鲜，好果率达96%。龙眼果实肉质晶莹透明，营养丰富，果肉鲜嫩，果汁甜美，风味宜人。但龙眼在8-9月的高温、高湿条件下成熟采收，活的果实生理、生化变化剧烈，鲜果易变色变质，不耐长途运输、长期贮藏。在28℃的室温下，果实一般在一周内全部变质腐烂。适宜的低温条件可延长龙眼的贮藏期。一般在2-3℃、相对湿度90%-95%条件下，可保鲜10-15天。采用一定的化学药剂处理以及配以气调因素进行贮藏效果更好，贮藏40天，果实仍色鲜质优、风味佳良。所以贮藏保鲜龙眼的关键在于防腐杀菌及防止生理衰败。

桂圆的保鲜技术：

1、常温贮藏：桂圆的常温贮藏主要是靠防腐剂的防腐作用达到防腐保鲜的目的，经防腐处理的桂圆用塑料薄膜包装以防止褐变和腐烂，在30±2℃下贮藏8天，好果率达到96.6%。一般常温贮藏的保鲜时间可达5-8天。

2、低温气调贮藏：适当的温度能降低果实的呼吸强度，有效地抑制多酚氧化酶的活性和微生物的活动。龙眼采收后经过预冷处理，用塑料薄膜包装或薄膜大帐贮藏，并结合药物防腐和低温保藏；这是龙眼贮藏的有效方法，该方法可发挥自发气调作用，改变二氧化碳和氧气含量，从而抑制微生物的侵染，降低损失。在低温下采用薄膜大帐结合熏果，在3-5度下，经过40天保鲜，好果率达96%，果实外观和果肉品质都较好，这种保鲜技术简单易行，效果显著。

3、熏硫保鲜：每立方米燃烧100克90%的硫磺粉，处理20-30分钟。低温贮藏35天，好果率达96%，而对照为0。二氧化硫能有效地防止果皮褐变和抑制微生物的侵染，经熏硫的龙眼果实在10或5摄氏度下，果皮没有褐变和病害的情况可保持11个月之久，果皮已萎缩。

4、气调保鲜：龙眼采收后先行预冷2天，然后对果实进行整理，剪除劣果、破果后淋洗果穗以杀菌消毒，直接装在0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋中，或先装在塑料周转箱中，再套上塑料袋（厚度0.04毫米），在湿度85%-95%、温度0-5℃（不超过10℃）的库房中贮存。经过预冷，用塑料袋包装，然后进行抽气、充氮处理，在0-5℃或6-10℃的条件下贮藏，保鲜效果很好，贮藏40天，好果率尚达93%左右。

5、热烫保鲜：此法为民间传统保鲜法。民间是把整穗的果实浸入沸腾的开水中30-40秒，以不烫伤果肉为度，随即提起悬挂在风口处晾干。处理过的果实放置15-25天，果肉基本保持新鲜，味道更甜。此法结合现代保鲜技术，即把热烫处理、烘干、装箱的果实，置于2±1℃冷库，贮藏22天，好果率达100%。果实外观颜色与鲜果相似，内果皮均匀褐变，果肉风味正常。这一结果表明用沸水烫5～15秒具有灭菌作用，起到化学处理或物理处理的作用。

6、速冻保鲜：挑选好新鲜果实进行防裂处理后在1小时内把龙眼果实的中心温度降至-30℃，然后长期贮藏于-18℃的冷库中，可贮藏一年或更长的时间。速冻龙眼从-18℃低温取出后可保持48小时果皮不变色。果实能保持原来外观和固有风味，营养成分损失少。食用时先用冷水解冻，马上食用。此法适于果皮较厚，肉质脆硬和含糖量高的品种。但采用速冻贮藏的缺点是龙眼取出后于常温下裂果较严重。

　　在自然条件下可以放10天多不会坏的。放在冰箱里就更久了，不过口味就不太新鲜了，最好两三天内吃完。
　　保存方法如下：
　　1、新鲜桂圆用保鲜袋密封起来放冰箱里，不要放在冰箱里的冷冻室，在冷藏室，这样就好了。记住新鲜桂圆要尽快吃掉，以防变质坏掉。
　　2、可以把新鲜的桂圆拿去晒干，保存起来。晒干的桂圆保存的时间比较长，而且也会别有一番风味。
　　3、晒干的桂圆应放在箱子里，用塑料盖起来，然后放在阴凉处，要经常查看下预防发霉、虫蛀等。
　　新鲜桂圆是越新鲜味道越好的，所以买回来以后要尽快吃掉，即使放冰箱里可以放几天，可是味道已经变了。

在自然条件下可以放10天多不会坏的。放在冰箱里就更久了。

如果想吃的新鲜营养些，放冰箱三天内吃完最好，不然放了越久越不好吃了

新鲜桂圆别再放冰箱，教你一个巧方法，放10天都不坏，太实用了