用的是调和油，调和油味道好，而且营养丰富，量以盖满铁板为宜。
做法：
食材准备
主料：鱿鱼 洋葱 辣椒面
调料：孜然 芝麻 盐 花椒面
制作步骤
1、鱿鱼洗干净，切好，洋葱切丝；
2、锅内油烧热，下入鱿鱼煸炒到水分全无，改小火。
3、加入辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面，继续翻炒；
4、最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可；
5、铁板烧热，刷少量油后，立刻加如少量洋葱，最后放入鱿鱼即可。
用色拉油，在铁板上薄薄刷一层就可以。
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