烧烤鸡头的做法步骤
1. 把鸡用水焯，5一一10分钟。
2. 把焯好鸡头洗干净，毛处理干净。放锅里烀熟，大约20分钟。
3. 烀熟鸡头放凉些，用手从嘴掰开。
4. 锅里放油，烧八成热放红辣椒，出香味放辣酱，放处理好鸡头翻炒，最后放烧烤料炒匀，盛盘。
如果用碳烤的话我建议生烤
洗净 中间切开 调料腌制
掌握好火候，烤时要把鸡眼扎破！
鸡头是烧烤里最难烤的之一，烤熟容易，好吃就难了，火候难掌握， 不是说详细了你就能烤好了，要烤的好吃是需要经验累积的！
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