食材
主料
排骨
600g
青豆
100g
辅料
姜
3片
葱
1根
八角
2个
桂皮
2小块
冰糖
2粒
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
鸡粉
适量
盐
适量
步骤
1.排骨冷水入锅飞水清洗干净。
2.青豆洗净备用。
3.八角桂皮洗净备用，切切片，葱打结。
4.锅里放油小火爆香姜及八角桂皮。
5.倒入排骨，加入料酒，煎炒至两面发黄。
6.滴适量老抽继续炒上色。
7.加入适量没过排骨的水，放入二粒冰糖，放入葱结。
8.大火烧开改中小火加盖焖十五分钟。
9.放入青豆继续加盖焖十分钟。
10.等汤汁收浓时调入盐，鸡粉，生抽炒匀即可。
小贴士
1.加入冰糖不但可以提鲜还让排骨色泽更漂亮。
2.如果喜甜，可多放几粒糖。
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