你的计算机没有安装多语言支持软件，台湾的汉字编码和大陆的不同，台湾用的是BIG5的编码，大陆用的是GB的编码。最简单的方法：下载BIG5文字支持插件。也可以要求发信者将邮件内容变成图片，然后再发给你。
IE里：查看->编码->自动选择，或者直接就查看>编码>其它>繁体中文
