四色芋圆的家常做法大全怎么做好吃视频

四色芋圆的家常做法
主料
南瓜
300g
红心红薯
300g
紫薯
300g
毛芋头
300g
辅料
木薯粉
600g
玉米淀粉
120g
糖粉
适量

步骤

1.准备原材料

2.我都去皮后称重，切片放入容器防止相互染色。

3.上锅蒸，最好每个碗都盖个锡纸，防止水份进去的太多，后面不好成团，我没盖，后来南瓜碗里小半碗水，吸水太多后面加好多的粉……用筷子能轻松戳进去就是蒸好了

4.取出来后加糖尝着甜就行，然后迅速搅拌成泥

5.分别加入木薯粉，以300g蔬菜泥为例，150g木薯粉，30g淀粉，粉类不要一次加进去，先加2/3，后面根据吸水性慢慢加进去，直至可以揉成不粘手的面团。加粉的动作要快，要在泥还烫的时候加进去，这样Q

6.然后案板撒淀粉，把紫薯泥擀成1厘米厚的饼，然后切条。再在切好的条上撒淀粉，把面团用两个手搓成圆条，再切成1厘米的小段，再撒些淀粉，把小剤子均匀的粘上淀粉，防止粘连

7.切好的小芋圆，要先分散的放在一个案板或盘子里，再放进冰箱，冻硬后就可以像我这样装进袋子。我的袋子是三明治袋，这次做了不少，可以吃好久……

8.煮芋圆就和煮汤圆一样，全漂起来就熟了，过边凉水好像会更Q（我没有感觉到），再配上你喜欢的浇头：红豆、牛奶、糖水什么都行。反正冰箱冻着，什么时候想吃拿出来煮煮就好了！