蛤蜊放到水中能看见舌头伸出来就是活的。
在挑选的时候，要注意以下几点：
1、要选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑。
2、在水里开口的蛤蜊，可能已经死了很久了！
3、闭着盒的不一定是活的
4、选半吐出舌头的，一碰就缩进去说明是活着的，吃起来才肉质鲜美。
5、买回家的蛤需要放在盐水里养一会。
教你一个轻松辨别蛤蜊的死活的小妙招，再也不会买死蛤蜊回家了
最简单的辨别死活就是把它拿出水面，如果是活的它的管子会动。最好是上屉蒸比较新鲜．
炖之前用一定浓度的盐水,使它把沙子吐出来.
至于死活.你碰了他的触角反应灵敏就是活的.
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024