食用油一般都会推荐哪些种类的？

食用油一般推荐花生油，花生油是目前吃得最多的一种植物油，还有一些动物油比如猪油，鸡油和牛油等，也是家常会吃到的，北方或许比较流行菜籽油。高档餐厅一般用橄榄油和黄油处理口感不一样的食物，如果放到平常用，那么橄榄油也是不错的选择，但是价格也比较昂贵。

我一般推荐的使用茶油或者菜籽油。因为大豆油，棉籽油啊，都有这种转基因的可能。

食用油可分为以下几类：(1) 根据脂肪类型的不同食用油一般分为动物油、植物油、氢化植物油等。
常见的动物油有猪油、牛油、奶油、鸡油等，富含饱和脂肪，在常温下呈固态。植物油富含不饱和脂肪，在常温下呈液态。 不饱和脂肪又分为多不饱和脂肪和单不饱和脂肪两种。含多不饱和脂肪较多的植物油有葵花籽油、玉米油（玉米胚芽油）、大豆油、亚麻籽油等。
含单不饱和脂肪较多的植物油有橄榄油、茶油 (茶籽油）等。氢化植物油又称人造反式脂肪或变异脂肪等。(2) 根据加工纯度和质置的不同食用油可分为普通食用油、高级食用油两大系列。 普通食用油一般是将毛油经过滤除杂、脱胶(或脱酸）、脱水（或脱溶）等简单加工制得，可分为一级油、二级油，一级油的色泽、杂质、水分、酸价等指标都优于二级油。

高级食用油主要是指高级烹调油和色拉油，两者品质和外观相近，主要区别在耐低温和用途上。色拉油在O℃：条件下冷藏5。 5小时仍澄清、透明，而髙级烹调油就可能出现浑浊。色拉油主要用于凉拌蔬菜、调制色拉、蛋黄酱等生冷食品，在5°C〜8^0条件下能保持流动性，而烹调油主要用于家常炒菜