主料：鸡蛋3个、面粉1小碗
辅料：葱适量、韭菜适量、香菜适量、小苏打适量、姜面半小勺、花椒面半小勺
1、三个鸡蛋打入小盆里，用筷子搅拌均匀
2、加入热的开水（加入开水的量与搅拌均匀的三个鸡蛋一样多），放入一小勺小苏打，然后在小苏打上滴入四五点醋。
3、加入一小勺盐，半小勺姜面花椒粉搅拌均匀。
4、等水冷却后加入一小碗面粉
5、用筷子搅拌均匀
6、加入适量的葱 （根据自己口味选择，可以加韭菜、香菜、葱花，我这里只加入了葱花）
7、锅里放适量油，用小勺舀炸出鸡蛋泡泡， 炸两分钟即可
8、成品
主要材料：鸡蛋3个，面粉1杯，香葱3棵，食盐适量，五香粉适量。
1、香葱切末备用。
2、鸡蛋打入碗中 加入半杯水。
3、加入食盐，把鸡蛋打散。
4、加入面粉。
5、加入面粉后搅拌成流动的糊状，且没有面疙瘩放在一边静置几分钟。（如果有小面疙瘩静置几分钟再次搅拌一下，这样很容易把面疙瘩搅拌开）
6、静置好面糊中放入香葱、五香粉再次拌匀。
7、用稍微大一些的勺子取一勺面糊。
8、直接放入六成热的油中炸制，保持中小火炸制金黄即可。
9、取出，可以用厨房纸吸一下油即可完成。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024