蛋炒二米饭
1
主辅料：剩二米饭、鸡蛋、青椒、胡萝卜。
2
将胡萝卜、青椒切粒备用
3
起锅热油，打入鸡蛋，小火炒至蛋液稍有凝固。
4
把蛋液扒拉到锅的边缘（也可以盛出来），放入胡萝卜粒，小火将其炒熟。
5
再放入青椒粒稍稍煸炒。
6
然后将鸡蛋、胡萝卜、青椒快速翻炒均匀。
7
放入二米饭，（可以烹入少量的清水）还是用中小火。
8
将二米饭炒散，越松散越好，千万不能糊底。
9
加一点点盐提味，翻炒均匀后即可关火。
10
出锅装盘。
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