主料：榨菜120克,鸡蛋150克调料：味精1克,猪油（板油）5克,植物油5克做法：1. 榨菜稍洗一洗，切成丝，放冷水中稍泡，除去碱味。2. 鸡蛋打匀；3. 炒锅加少量植物油坐火中；4. 油热下榨菜丝，稍炒，加入肉汤适量、味精，见慢开后浇上点猪油，装汤碗内即成。
