冷水泡茶跟热水泡茶是有区别的，冷水泡茶泡不开，达不到茶香的效果，用80度的水泡茶是最好的，既不影响因为水太热破坏茶的香味和成分，也可以把茶泡开，花茶类也是一样的。
用冷水泡茶泡不出茶的香味和茶味,而且泡干茶叶还泡不开茶叶.最好用刚煮开的水泡,第一次洗茶,只冲不喝,一冲下去盖上盖就把水倒掉,这样可以令茶壶充满茶香,第二次才是真正泡来喝的.
