水果可不可以冷藏？

一般来说,苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等水果适合冷藏。而一些原产于热带的香蕉知、芒果、木瓜等,放入冰箱反而会使果皮上起斑点或变成黑褐色,破坏水果品质。 芒果、柿子、香蕉等酱果类的水果是不适合放入冰箱储藏的。所谓酱果类水果就是那些能够剥皮、果肉呈酱状的水果,浆果类水果在低温条件下,香味会减退,表皮也会道变质。比如说,我们都知道香蕉放在12℃以下容易发黑腐烂,还有鲜荔枝在0℃的环境中放置一天,果皮会变黑、果肉会变味。回 像橙子、柠檬、桔子等柑橘类的水果,在低温情况下,表皮的油脂很容易渗进果肉,果肉就容易发苦,所以也不适宜放冰箱，柑橘类水果最好放置在15度左右的室温下储藏。 像草莓、杨梅、桑椹等即食类水果,最好就答是即买即食,如果放入冰箱冷藏的话,不仅会影响口味,也容易霉变。苹果、西瓜则可以短期暂住冰箱,延长保质期。

并不是所有的水果都可以冷藏，在夏季，为了清凉，人们喜欢将水果放在冰箱里冷藏起来。一般来说，将新鲜的水果放入冰箱内贮藏，冷藏室内的温度约0℃~10℃，能保持水果的品质和风味，使水果的保鲜期得到延长，但是并不是所有的水果都适合冷藏，而且冷藏的时间长短也有所不同。