主要还是形状上的区别，牛角包是手工卷起来的，羊角是靠模具成形的，但是面团的制作方法和制作工作基本上相同，有差别的话差别也不大。
牛角、羊角面包并不一定是可颂，但可颂却可以做成羊角面包、牛角面包。那究竟哪种是羊角可颂？哪种是牛角可颂呢？在法国是用形状和材料来区分的，牛角面包是用植物油做的，羊角面包则是用真牛油做的。
