怎样制作又酸又脆，味道又纯正的俄式酸黄瓜？

黄瓜的吃法非常多，仅是腌制便有许多不同的做法，在黄瓜的众多做法中，俄式酸黄瓜可以说是深受大众的喜欢，酸脆入味，不管是用来下饭亦或是下烈酒都是不错的选择，在超市买一瓶酸黄瓜少说也得二十块钱，还不如自己亲手做更实在，买几斤小黄瓜，随手一做便可搞定俄式酸黄瓜，让家人吃到风味十足的俄式酸黄瓜，不用总是去超市买了，俄式酸黄瓜的做法其实并不难，掌握好其中的方法和技巧便可轻松搞定，下面我便会将俄式酸黄瓜的做法详细分享给大家。

秘制俄式酸黄瓜的做法：

备用食材：

黄瓜2斤，食盐1勺，醋2大勺，冰糖10粒，八角2个，花椒粒20个，香叶2片，莳萝2根，白酒2勺；

制作过程：

第一步，小黄瓜准备出适量，将其仔细清洗干净，放在通风口控干水分，保证表面无水分，将黄瓜放入一个大碗中；

第二步，黄瓜中加上一勺食盐，用手将其抓拌均匀，静置腌制一个晚上的时间，准备出花椒粒和香叶，将其用清水冲洗干净，晾干；

第三步，将花椒粒、香叶、醋、冰糖、八角等一同放入在锅中，加上2碗清水，将其煮开后，便可关火，晾至完全冷却；

第四步，莳萝准备出少许，择洗干净后控干水，切成段，待将黄瓜腌制好后，挤干水，将其放入一个事先准备好的容器中；

第五步，加上晾凉的花椒水，表面放上莳萝，同时滴入少许的白酒，加上盖子，放入冰箱中开始腌制，差不多两三个月的时间，黄瓜发黄，就说明成功了。

小编总结：

在家人食欲不振的时候吃一点酸黄瓜，胃口大开，吃饭能特别香，黄瓜的众多做法中，俄式酸黄瓜便是最为深受大众喜欢的一种，将其腌一腌泡一泡，做好的酸黄瓜酸又脆，味道特别纯正，每次我用这个方法做的酸黄瓜，总能得到家里大人和小孩的喜欢，比超市买的罐装的还要好吃，所以说对于喜欢吃俄式酸黄瓜的，与其总是在外面买，价格还比较高，不如自己亲手做，成本低，还能让家人吃到健康的食物，俄式酸黄瓜不仅是下饭神器，当地人还会选择用来下烈酒，特别的过瘾。