大神们，炒菜你们会放料酒吗？王致和料酒怎么样？

学厨师选择专业院校好还是酒店学徒好？很多对烹饪感兴趣，想要学厨师的朋友都有这样的疑问。今天小编就来跟大家谈一谈自己的看法。

学烹饪技术还是选择专业的培训院校好。很多朋友可能认为到酒店做学厨既能学技术还能拿工资，一举两得，但最后的结果往往可能是，浪费了两三年的时间都没能学好技术，最后不得不到专业的培训院校报名学习。

不可否认，在酒店可以学习厨师技术，经过努力也是可以学好的。但如果想在自己的厨艺道路上有所成就，选择专业的厨师学校学习更为合适。

在专业的厨师培训院校可以接受到正规的基本功训练和老师手把手的指导，可以学到中国烹饪中常用的烹调方法，如烧、炒等以及汁黄糊浆等基本原理，并加以实践，学员在学校有比较扎实的基础知识，毕业工作后，可以更好地适应工作，技术进步的速度更快。

郑州新东方烹饪学校是厨师培训的好选择。学校老师的厨艺精湛，教学经验丰富，能够将自己的知识和经验毫无保留地教给学生；学校能够提供大量的原材料和调料供学生练习，课程以实操为主，保障学生学到扎实的技能；学校为学生提供了各种专业证书的学习渠道，学成还可以获得国家承认的大中专学历；学校采用校企合作的就业模式，可以推荐学生到校企合作单位就业，帮助学生轻松创就业。

学厨师选择专业院校好还是酒店学徒好？当然选择在烹饪行业有影响力的郑州新东方烹饪学校啦！

答：你好，我个人炒蔬菜的时候是不会放料酒的，但是做鱼或者是其他肉类的时候会加入料酒来去腥增香的，我使用最多的是葱姜料酒。

你好朋友，我们一般炒菜是不放料酒的，因为料酒它只是在炖菜的时候，比如炖牛肉，时间比较长的话，会放一些料酒，炒菜放鸡精或者耗油就可以了，谢谢。

通常会放一点，料酒有去腥解膻、增香提鲜的作用，放点能让饭菜更好吃。王致和是300多年的老字号，它的料酒很好的。

看做什么菜吧，如果是做炖肉或者蒸鱼之类的，肯定会放，蔬菜炒肉也会放点，毕竟料酒去腥解腻嘛！如果只是单纯的炒点蔬菜，就不太会放，觉得没啥必要。王致和料酒挺好的，我用的就是这个，香辛料量足味浓、醇香鲜香突出，做出来的菜不仅能提色，还特别提味。