打蛋须从一个方向打才行、顺着一个方向,匀速搅拌,
亲,有没有去掉蛋黄?
打的时候要加白糖 不能有一点油和水
打的时候最好倾斜让有一半漏在蛋清外面
原因就是让里面充满小小的细腻的气泡 ,和空气接触才能把空气打到里面
打到即使倒过底来也不会掉下来才行
不然不好用
回答
你最好在打发奶油时在下面放上加了冰的水盆,在低温的状态下比较容易打发
要是打淡奶油的话,在打之前最好在冰箱里冰一下,使淡奶油的温度降低。如果有条件的话可以在打发的过程中垫着冰块打,在淡奶油中加一大勺全脂奶粉也可以加快打发速度。用手动打发淡奶油最好选择含脂量高的,比如紫风车或是比较常见的安佳淡奶油,雀巢的就不要买了,用手动会累死的,我就是常常被它折腾得半死,害得我不停地往里加全脂奶粉,结果把淡奶油弄得好甜,汗。。。。
两根筷子绑在一起打,需要十来分钟才能打的均匀。
三只筷子,顺时针打,由慢到快,半小时,就好,我试过了
保持一个舒服的方向,姿势舒服,然后多用几根筷子,快频率的打,坚持几分钟也可以了
分开打,如果家人起来了的话也可以叫他们帮忙打