过量饲喂会引起臌胀病、腹泻、湿疹、膝部和关节红肿、便秘等症状，如发现此类情况可以停喂或减少酒糟用量。能繁母牛不要用酒糟，一是会影响性欲功能，二是会引起子宫麻痹导致子宫脱垂。酒糟是酿酒的副产物，酿酒的原料组成及生产工艺对白酒糟中化学成分和营养价值影响很大。用酒糟育肥肉牛时，应对酒糟进行成分分析检测，然后按营养需要配合其他饲料饲喂肉牛。鲜酒糟占日粮的比例以30％～40％为好。到育肥中期，酒糟量可增加，一般成年牛每日最大喂量20～30千克，育成牛15～20千克。
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