维生素c有什么营养作用

维生素c又称抗坏血酸，属于水溶性维生素。维生素c是一种抗氧化剂，在生物氧化及还原过程和细胞呼吸中起重要作用。维生素c参与氨基酸代谢、神经递质的合成、胶原蛋白和组织细胞间质的合成，具有降低毛细血管的通透性、刺激凝血功能、增加对感染的抵抗作用，并参与解毒功能，还有抗组胺及阻止致癌物质生成、有助于伤口愈合和胶原蛋白的形成的作用（维生素c是胶原蛋白生成的主要原料）。本品用于补充营养及治疗坏血病、齿龈肿胀、齿龈出血，以及用于各种急、慢性传染病或其它疾病以增强抵抗力，病后恢复期、创伤愈合期的辅助治疗，也用于过敏性疾病的辅助治疗。
1、合成collagen（胶原蛋白）-以形成软骨、骨质、牙釉质及血管上皮的重要基质。
2、促进脯胺酸转变为羟脯胺酸之反应，而羟脯胺酸为构成胶原重要成分之一，因此维生素c可促进胶原之生成，帮助胶原蛋白新生
。
3、维持结缔组织之正常-因为胶原是构成结缔组织之细胞间质。
>l>k|:j
k
4、参加体内氧化还原反应-维生素c可参加酪胺酸及某些物质的氧化反应。
g@5yib~7=
5、制造肾上腺类固醇激素。
w|i
u_o3
6、增进伤口愈合及增加对受伤及感染等压力的感受力。
:{d^xem~
7、在受感染、发热时，此维生素之损失亦随之增加，故其对刺激之反应扮演重要角色。
8dtty-\`7
8、解毒作用；
h)%1pt
9、改善心肌功能，减低毛细血管脆性，增加机体力
10、对抗游离基，有助于防癌，降低胆固醇，防止坏血病。

维生素C作用：

1. 羟化作用：a、促进胶原合成，b、促进神经递质合成，c、促进类固醇羟化，d、促进有机物或毒物羟化解毒

2. 还原作用：a、促进抗体形成，b、促进铁的吸收，c、促进四氢叶酸形成，d、维持巯基酶活性

3. 其他：a、解毒，b、预防癌症，d、清除自由基

   
   

维生素C在养殖业中的作用1.维生素C缺乏症.畜,禽缺乏维生素C时,家畜出现生长停滞,食欲不佳,活动力丧失.皮下及关节弥散性出血,皮毛无光,贫血,下痢,坏血病等症状