这都是为冬储大葱做准备的，北京人大量大葱买回家放着吃一冬天，你葱叶不扔也会烂掉在家味道太浓了（很难长时间保存）如非冬天买葱可能最近几天就吃就不扔葱叶了北京冬储大白菜和冬储大葱是传统，有保存的要求和程序，这都是几十年的经验和传统
