动物造型糖霜饼干的做法步骤图，怎么做好吃

用料  蛋白粉    15克    玉米糖浆    适量    

基础黄油饼干底配方：    无盐黄油    80克    糖粉    35克    盐    0.5克    全蛋液    25克    低筋面粉    140克    奶粉    10克    

糖霜配方：    温水    25克左右    糖粉    150克    适量温水备用    

动物造型糖霜饼干的做法  

• 黄油软化，打发至蓬松发白

• 加入糖粉、盐，打匀

• 将蛋液分次加入，每次打匀后再加入下一次

• 将低粉和奶粉混合过筛，加入打发好的黄油中，抓均匀揉成团。
  用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少两小时备用。

• 在平整台面上，面团上下都铺上保鲜膜，将擀面杖调节成5/6mm厚度，擀成厚度均匀的面皮，再将整张面皮放在烤盘上入冰箱冷藏一会儿，着急用的话可以速冻一会。
  速冻至微硬状态后取出，用模具刻出饼干，入炉前用糖针均匀的插上一些孔。

  

• 烤箱预热到150度，中层，20分钟左右，边缘微黄即可出炉。
  晾凉后，用可食用色素铅笔画出糖霜图案区域。
  

  

• 过滤蛋白粉，加入温水搅扰至无颗粒。
  加入糖粉，调成快速低落状态。
  拌入适量糖浆，二分之一勺左右。
  用打蛋器低速打发成硬性状态，即提起打蛋头为小尖角状态。
  按照需要的颜色进行调色。

  

• 绘制饼干……需要耐心哦(*^^*)
  烘干机调至40—55度（温度太高容易出油）一小时左右，可以用手来测试状态，按上去硬硬的不粘手，就可以了。