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辣椒定植前施足基肥，肥料要以有机肥、磷肥和钾肥为主，亩施腐熟的农家肥4000-5000公斤、三元复合肥50公斤、磷酸二氢钾10公斤，在定植前整地做畦时施入即可。定植时间以幼苗长至30天左右、高17厘米左右、8-10片真叶时定植为宜，定植时采用一穴双株，亩栽4000-4500穴，株距为30-40厘米，行距为40-45厘米。辣椒定植不宜过深，栽苗高度以苗坨高度为准。定植前喷施一遍杀菌剂和杀虫剂，可用乐果，百菌清等药剂喷施。
肥水管理，定植后根据土壤墒情小水勤浇，浇水后及时中耕培垄，第一次追肥一般在门椒长至3厘米左右时，对椒坐住后结合浇水亩施腐熟的人粪尿1000公斤或硫酸钾8-10公斤，以后每隔3-4次浇水时追一次肥。
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