济南为什么牛肉板面都有豆子，在济南想开一家正宗的太和牛肉板面，用手摔出来的宽面，能不能打开市场？

牛肉面

简介

利用食谱里没食用完的[清炖牛肉]， 二次加工就成了一碗美味的牛肉面罗~^^

材料

榨菜丝 少许,豆苗 少许,葱 一支,生阳春面 一球,卤好的牛肉 少许,卤好的萝卜 一块,卤好的胡萝卜 一块,白胡椒粉 少许

做法

1、榨菜丝买回来后，要经过流动水冲洗一下，沥干后放入炒锅干炒到有点乾乾的，放点少许香油和少许糖再拌炒一下就可起锅备用，

2、牛肉汤(里有肉块.萝卜.胡萝卜块)煮沸后加点白胡椒粉，再调整一下咸味，

3、煮锅水，煮阳春面，熟后捞起至碗中，利用煮面水烫豆苗(加点油颜色更翠绿)，

4、先把汤汁加入面条中，依序摆放上材料和撒上葱花，就是一碗好吃的牛肉面罗~

想法是挺标新立异的，但是很不适合做板面。
你先看一下济南牛肉板面的定位，无非就是偏僻的角落、干地摊、城乡结合部、建筑工地、暂住人口集中的地方，价格呢6、7块钱一大碗，走的是实惠路线，以数量盈利为主。
什么手工啦、什么羊肉啦、什么手摔宽面了，可以肯定的告诉你，走大众路线，你不挣钱，也慢慢的丢顾客，走高端路线，挣得钱不够开支的多。

这个是济南当地特色的，山东人喜欢吃豆子，如果手工做的拉面，肯定备受关注的，现在人特别喜欢手工的东西，心理感觉好吃

你太棒了有眼光是商机！济南人早上晚上爱吃面条！尤其是宽面条制作加涂料太棒了欢迎你来我们济南开店。