豌豆长芽就如同绿豆长芽一样没有毒,反而会增加了维生素C的成分。还有一种豌豆苗也很好吃,它是将豌豆种子密植在土壤中,待其长到10厘米左右就可以割下来做菜了。
豌豆长芽可以食用豌豆发芽了,可以做成炒豌豆芽来食用,只要不腐烂,对人体是无害的。