1.多放些发酵粉，大约是三公斤面粉用一代（13克）发酵粉。我用的是安琪。2.面要软些。放到温暖处充分发酵。3.面发好后直接做馒头，不要再放碱水或者小苏打。4.揉好馒头后不要马上蒸，要醒15-20分钟再蒸。
和面的时候打个鸡蛋进去！
放点碱
多放泡达粉,多放水
