做韩国泡菜一定要放虾酱吗?

其实不一定要放虾酱的，可以用鱼露来代替。
韩国泡菜制作方法：
必备材料：姜、葱、粗盐、辣椒粉、鱼露、白糖、芝麻、虾酱、洋葱、白菜、白萝卜
第一步： 整稞白菜竖着切半，用粗盐溶解于水，在每一层菜叶子上都抹上盐，由里到外，一层一层。之后就把白菜放在水里，一般都需要用石头压着白菜，要是它在水里飘起来就很难入味了。在韩国要泡7小时左右，广州3小时就可以了。
第二步： 1、把白萝卜和葱切丝。 2、将蒜、洋葱、姜磨成泥。 3、将切好的材料，放入透明的容器里，磨成泥的成品倒入适量的辣椒粉、芝麻、糖、盐、虾酱、鱼露。 4、用手慢慢地将调味品融入在切丝的蔬菜里。 5、拌好之后要腌30分钟。
第三步： 把腌好的佐料，由上往下抹在泡好的白菜上，一叶一叶整条地抹均匀，用白菜的最外面的大叶子将半棵白菜包起来，这样就大功告成了。大约等待2小时，发酵了就可以食用了。

你好仔细啊，虾酱啊，有人不喜欢那个口味，还有人对海鲜过敏，我就不喜欢那个味道，不过很多作韩国泡菜的时候都会加虾酱的。对了，你有没有放梨片或者苹果片，泡菜的味道会更好喔！

其实作泡菜最主要的调料是辣椒，盐，别的就没有那么重要了

材料就是白菜一棵，好的，要没有黑点点的

其他的材料就是胡萝卜丝，洋葱丝

不一定要放呀~不放也是可以的。如果要放的话就放生的。那样发酵的很好吃。放生的鱿鱼也不错。把新鲜的虾或鱿鱼切成小丁。制作时候加入就可以了。
楼上说要放鱼露，其实那也不是一定要放的，不放也可以呀。

不是一定要放，看个人口味有，人喜欢。

对发酵没有关系。如果要放放生的。

这个是不一定的．不过要放鱼露的．