用冰箱冷冻是我们常用的一种食材保鲜方式，很多食物我们都可以用这种方式来储存。
但至于饺子馅可不可以放冰箱冷冻，我作为一个喜欢自制饺子的人，结合自己多年做饺子的经验，分情况来回答一下这个问题。
我们都知道，冷冻过的食物，在解冻后会因为结冰的融化产生大量水分。饺子馅也不例外，不管是事先炒熟的饺子馅还是生拌饺子馅。
一，如果是现包饺子用的饺子馅，是不可以放冰箱冷冻的，
不然你马上要包饺子，饺子馅冻住了，就会影响做饭的进度。
二，如果饺子馅做多了，准备存起来下次继续包饺子用，就不可以放冰箱冷冻。
首先，我们现在用的冰箱都是冷冻效果很好的那种，饺子馅放进去很快就被冻成石块一般的一整块。如果你下次继续做饺子，饺子馅解冻就得费很大功夫，这个我是深有体会。第一次我冷冻的饺子馅，在我自制的饺子皮都擀好了有一会了，它还是硬棒棒一整块。
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