那是因为你蒸包子的时间过长了，再缩短一点时间就可以了，还有，你包好包子后放置一小会儿再放锅里蒸。试试吧，应该可以的。
面制品蒸后发泡变大和松，是因为发酵后产生的二氧化碳气体遇热涨大所致，出锅遇冷气缩小。
热胀冷缩
一直加热原理是热涨冷缩
因为里面有蒸气
