自己在家做过桥米线需要什么调料

需要香葱，榨菜，绿豆芽，鲜草鱼，鲜猪里脊，盐，白胡椒粉，姜，盐等配料
主料：排骨300g，鸡肉1/2只，火腿100g，鸭肉1/2只，鹌鹑蛋1枚，韭菜30g
配料：香葱30g，榨菜30g，绿豆芽30g，熟米线200g，鲜草鱼80g，鲜猪里脊80g，盐5g，白胡椒粉3g，姜50g，盐10g
做法
1、排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。
2、和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅(或大砂锅)，加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上。
3、调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。
4、将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用。为防表面变干，可以先码好，蒙上保鲜膜。
5、将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，磕入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。
6、放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱花即可。

鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。

主要就是米线了。其他辅菜放什么都可以，根据自己的口味调就行了

过桥米线一斤，萝卜半个洋葱半个，黑豆牙一撮（0.5元），烤牛肉，火腿，辣椒，蒜头，香菜，香葱少许 做法非常简单： 1.把卖回来的过桥米线在盐油水中煮熟，放凉备用。 2.酱料的制法： 在锅中炒蒜头，辣椒，火腿，烤牛肉（也可以用瘦肉），萝卜，再加入黑豆牙，洋葱炒，加水同拌面酱煮汁 3.把煮好的肉汁淋在事先放冷的米线上，洒上香菜，香葱、芝麻和椒盐。 4.吃之前淋上山西陈醋。一定要用山西老陈醋 搅匀！ 面身爽滑，味道酸辣醒胃，健康有益，一家人吃成本都不用5块钱。抵食！！