娃娃菜极早熟，长势强，抽苔晚，生长期50—55天，单球重0.9—1.2kg，外叶浓绿，芯叶嫩黄，叠抱， 口感特佳。
大白菜个体壮实，叶片白嫩如玉脂，滋味甜美香脆，属十字花科芸苔属的一年生或二年生草本植物。它的根系发达，长成肥大的肉质直根。
从营养成分上来讲，二者的营养价值基本相当，娃娃菜比白菜要细嫩，由于娃娃菜生长快早熟接受的阳光少，蛋白质和糖类都要少。能量必然少，所以说大白菜卡路里比娃娃菜高。
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淀粉多
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