（1）洗洁精能除去油污是因为洗洁精对油污有乳化作用．故填：乳化作用．（2）使用肥皂水是检验硬水和软水最常用的有效方法，加入肥皂水泡沫少者为硬水；通过加热煮沸可使水中钙、镁离子形成沉淀而降低水的硬度；故答案为：肥皂水；煮沸；（3）铁易吸收空气中的氧气、水蒸气生成铁锈，故填：O2、H2O．
