用料
腊肉
土鸡
八角
干辣椒
花椒
山胡椒
陈皮
姜片
蒜瓣
盐
料酒
胡椒粉
醋
葱花
腊肉炖土鸡的做法
将腊肉洗净切块儿备用
土鸡洗净切块在沸水中滚两下，撇去血水后捞出备用
将腊肉和土鸡放入锅中，加入适量的清水，八角、干辣椒、花椒、山胡椒、陈皮、姜片、蒜瓣、盐、料酒、胡椒粉、少量的醋大火煮开
然后转小火炖制四十分钟左右，洒入葱花即可出锅
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