东北芹菜粉怎么做最正宗 东北芹菜粉的简单做法 东北

首先要把粉条煮到七八成熟捞出备用。

饭店炒这菜是用肉丝，我用肉馅。因为不喜欢切肉，所以我家一直是买超市里干净的瘦肉馅，买回来用小袋分成若干分（就是炒一顿的量），然后压平（这样容易解冻，隔袋放水一冲即可，或微波一分钟亦可），冻在冰箱里，随吃随化。

肉馅取出来解冻后，放上酱油拌一下这样入味去腥。开火放油，花椒大量葱姜，有啥都放点，总之是香。然后把肉馅炒一下，再放上芹菜，翻炒一下，最后放粉条。

这时千万不要炒糊粉条，要放些水，盐，味精，然后小炒一会或炖一下。一会水差不多吸收完了就停火。这会盛一盘吃吧，贼香啊，比饭店做的更香，因为舍得下料嘛。粉条入味，非常好吃，芹菜提味，香脆可口，肉增加食欲。就一碗米饭，大冬天消耗能量，就多吃点吧。

有兴趣的朋友也试一下，非常简单好做，也好吃。

芹菜粉
材料
粗土豆粉条，芹菜，油，盐，花椒
做法
1.土豆粉条温水泡软洗净，芹菜切段焯水过凉。
2.锅内底油烧热下花椒炸香盛出花椒不要。泡好的粉条下锅炒熟，要加一点生抽。粉条变得透明时下芹菜炸片刻加盐出锅。

方法/步骤

1
粉条用清水头天就泡上

2
芹菜择掉叶，洗净

3
水烧开，先把粉条下去煮个开，大约七成熟，拿出来放到凉水里备用

4
下芹菜焯两分钟

5
猪肉切粗点的条

6
葱切大片

7
蒜切碎

8
芹菜粗的从中间剖开，切成寸段

9
锅里放两勺猪油

10
放一勺炒菜香

11
下猪肉丝炒

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再放葱炒出香味

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倒少许料酒

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倒入芹菜翻炒

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倒入酱油

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倒入生抽

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把粉条放入锅中

18
加盐调味

19
倒入蒜碎，炒匀即可

20
成品