酸菜酸爽可口，一直十分受欢迎。从营养学来看，酸菜采用生物抑菌，含有乳酸菌和膳食纤维，富含维生素C以及氨基酸，有清理肠道，维持胃肠道正常生理功能之功效。对于白癜风患者来说，酸菜可以改善下胃口，偶尔吃下还是可以的，但是要注意不要吃多了，因为其中含有一定的维生素C，可能会不利于白癜风的康复。同时买酸菜一定要选购有质量保证的，因为一些不合格的小作坊的酸菜可能含有亚硝酸盐，是一种致癌物质，这点需要注意。
