猪肉炖粉条怎么做才好吃？

猪肉粉条的具体做法和教程！

白菜炖粉条是北方常见的炖菜，在东北地区又叫猪肉炖粉条，制作简单，营养也很丰富，这道菜只需要白菜、粉条、五花肉和少量的调味品即可，不需要其他复杂的食材。

杂烩菜的主料一般是荤菜，肉类炖煮，配菜多样化，多样原料有益健康，既能保证营养均衡，还可减少油和盐的摄入。今天，就为大家带来这道猪肉炖粉条的做法，相信你会喜欢的~~

猪肉炖粉条的食材：

五花肉、红薯粉条、八角、葱、姜、料酒、桂皮、香叶、丁香、花椒

猪肉炖粉条的做法：

1、五花肉切成约3cm大的方块，红薯粉条提前一天用温水泡软备用。

2、锅中加入清水，放入1个八角、2片姜、2小段葱、15毫升料酒，放入五花肉焯水后沥干备用。

3、锅中加入少许底油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香。

4、放入焯过水的五花肉翻炒，加入冰糖、生抽、老抽和15毫升的料酒翻炒均匀。

5、加入热水，水量没过五花肉为宜，盖上锅盖小火炖煮50分钟。

6、打开锅盖，加盐调味，再放入泡软的粉条，继续焖煮10分钟。如果汤少的话，可以补一些热水。

7、待粉条软烂后即可盛出享用。

煮粉条需要注意几点，分享在此：

1、粉条可以提前一天用凉水或者温水浸泡至软，但不建议用热水。

2、炖粉条的时间根据粉条的质地而定，不耐煮的粉条可能会缩短炖煮的时间，耐煮的粉条则可适当延长时间。

3、粉条很容易吸水，建议放过粉条后不要离开灶旁，建议实时观察，见汤少便补充一点热水，避免粉条粘底糊锅。

猪肉炖粉条的做法，你学会了吗啊？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，随时欢迎哟~~

主料

五花肉300g    宽粉条200g    

辅料

葱段适量    大蒜适量    

姜片适量    大料2个    

香叶2片    老抽1汤匙    

盐1/2茶匙    油少许    

生抽2汤匙    冰糖1汤匙    

料酒1汤匙    

猪肉炖粉条的做法步骤

1. 粉条放入温水中泡发，五花肉切成方块。

2. 五花肉放到沸水中焯去血水。

3. 将油烧热后爆香大葱段，蒜，姜片。

4. 然后放入五花肉煸炒片刻，随后调入生抽，老抽，冰糖，八角，香叶和适量热水，水没过肉为宜。

5. 大火烧沸，撇去浮沫后转小火，炖15分钟。

6. 再放入粉条，放入盐，然后再炖制25分钟即可，中间水不够的话，记得加开水。

食材

• 五花肉适量
  

• 粉条适量
  

• 食盐，葱，姜，花椒，桂皮，料酒，生抽，老抽，香叶，丁香，白糖，适量
  

方法/步骤

• 五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用，锅中加入清水，放入1个八角、2片葱姜、15毫升料酒，放入五花肉焯水后沥干备用；

  

• 锅中加入少许底油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香，放入焯过水的五花肉翻炒；

  

• 加入冰糖、生抽、老抽和15毫升的料酒翻炒均匀，加入热水，水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟；

  

• 打开锅盖，加盐调味。再放入泡软的粉条，继续焖煮10分钟。如果汤少的话，可以补一些热水，待粉条软烂后即可盛出享用；
  

  

  END

注意事项

• 粉条很容易吸水，建议放过粉条后不要离开灶旁，建议实时观察，见汤少便补充一点热水，避免粉条粘底糊锅。
  

• 炖粉条的时间根据粉条的质地而定，不耐煮的粉条可能会缩短炖煮的时间，耐煮的粉条则可适当延长时间。
  

• 粉条可以提前一天用凉水或者温水浸泡至软，但不建议用热水。