内地便利店不少,而且,在我看来,内地便利店已经相当成功,大家也已经习惯了内地便利店的模式及运营方式。便利商店在繁忙的地段,租金很贵,货物要在货物上摊开,所以价格略高于超市,但很容易赢。一般来说,商品追求的是适当的宽度,而不是深度,商品的卫生,新鲜度管理做得很好,这就需要很强的物流能力。
7-11采取的是立足点是街道和小社区的便利店,面对的顾客基数小,产品数理少,但优势在于比沃尔玛更便利,更快捷。7-11在大陆的模式,本质上就是一个快餐连锁店。中式米饭炒菜、西式蛋糕面包三明治以及小吃好炖,无所不包。从这点而言,短期内并不适合中国大部分三线城市。
7-11对单品的管理极为精细,在做商品分析时,也是按照各类单品进行分析管理,分别对某款纯净水或茶饮料等进行分析,并非简单地按饮料类一概而论;而是根据销量、顾客的喜好,把不同品类商品分为不同的单品,通过单品管理掌握商品每一时刻的动态变化,实现备货的精准化。
不同于其他便利商店的商品长期不变,7-11也力求在所有商品上达到一定程度的差异化,这种差异化的方式可以体现在产品类别、展示或销售上。日本7-11总部提供SKU(统一产品项目编号),有4800个品种,包括日、日、加工食品等,总部将每周推荐100个新产品的建设,每年GengHuanLv为70%。
所以在我看来,711便利店要是可以调整适合内地的运营模式,还是很容易复制成功的