体重在2.5两以上的九月雌蟹或者体重3.5两以上的十月雄蟹。澄阳湖大闸蟹形态有四大特征:一是青背,蟹壳成青泥色,平滑又有光泽;二是白肚,贴泥的脐腹甲壳,晶莹洁白,无墨色斑点;三是黄毛,蟹腿的毛长而呈黄色,根根挺拔;四是金爪,蟹爪金黄,坚实有力。