体重在2.5两以上的九月雌蟹或者体重3.5两以上的十月雄蟹。澄阳湖大闸蟹形态有四大特征:一是青背，蟹壳成青泥色，平滑又有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点；三是黄毛，蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黄，坚实有力。
