酸豆角有哪几种泡法？

准备一个泡菜坛洗干净，用开水烫一遍，充分晾干水分。然后放入花椒盐、干辣椒，倒入烧开的水，至坛口的3/4处，用干净的筷子搅匀，让它充分凉透，即成泡菜水。把豆角分成小把挽成团，塞进坛内，用干净勺子按压一下，让它尽量都泡在水面之下，然后倒入少许高度白酒，盖上盖，四周倒满清水密封，放阴凉处保存。坛口水挥发记得添加，5~7天可以取出食用，泡越久味道越酸。

鲜豆角冼净，用温开水烫淋后放在阴凉地方沥干水分。准备容器冼净，用开水烫淋消毒，放在阴凉地方控干水分。锅中煮开水，慢慢放盐，适当用试一下盐水味有多重，感觉上比平时煮咸一倍即可，煮好的水放凉备用。把沥干水的豆角，按照容器的高度折断，装在容器内把放凉的盐水，分别倒入装有豆角容器内，瓶口加一层保鲜袋子（为的是更的的密封）盖上瓶盖，放在阴凉的地方一周后即可食用。

豆角清洗干净控干水分之后，然后把豆角切段，准备一个干净的玻璃瓶，把豆角放进去，先少放进去一点，在豆角上面撒一层盐，然后再撒上一些高度白酒，再放进去一些豆角，再撒上一些盐，放入一些高度白酒，注意不需要太多，按照这样的方式，直到把瓶子装满为止，然后盖上瓶盖，放在阴凉处，密封保存。

泡制酸豆角，把处理好的豆角放到坛子中以后，加入调好的料汁料汁的数量，一定要没过豆角，放好以后把坛子盖封好，放到阴凉的地方，十天左右，打开盖子就能闻到浓郁的蒜香味儿，如果打开盖子以后发现酸味儿不能，则可以把它重新密封好，继续发酵5到10天，那时再取出的豆角肯定又酸又脆特别好吃。

以前吃酸豆角，都是在菜市场买，颜色黄亮漂亮 ，吃起来鲜嫩爽口，而且放几天也不坏，那时候以为酸豆角都是这样的，吃着感觉不错。直到老公有天提醒说，市售的这些泡菜不能吃多了，添加剂太多，这时才猛然意识到这个问题：为啥外面买的酸豆角那么黄亮漂亮，而且放几天不会坏呢？虽然可能腌制的问题，但也不排除不良商家为了牟利而往里面加各种添加剂。为了吃到健康天然的泡酸豆角，自己做最放心了。经过两年多的实践，我已经能够泡出酸爽脆嫩的酸豆角了，还得到了老公的好评。