这种饮食是指有意识地逐渐降低饮食中的热量，持续达到5年以上的时间，一直达到一个人正常消耗的60%左右时为止，然后保持这种低热量饮食持续终生。当然在采用这种模式的饮食时也要注意人体所必需的营养素的供给。
实际上，我国自古就提倡节食，以后又发展到“辟谷”，想以此得到长寿，也观察到有同样的效应。但有一点一定要注意，必须结合个体的健康情况来进行，不能盲目进行，要有医生指导。
