燕窝酸又称为唾液酸，是一组神经氨酸的衍生物。唾液酸(Sialic Acid)广义地说是一系列含有氨基的九碳单糖衍生物
唾液酸可以阻止病菌入侵。唾液酸同时也是流感病毒的受体，是流感病毒结合在黏液细胞中的结合位点。
