请问哪些蔬菜的生长期短？

1、芽苗菜：1周，芽苗菜也称豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”,又被称为如意菜。

2、小白菜：20天，7-10天播种一次 20天即可采收。小白菜性喜冷凉，又较耐低温和高温，几乎一年到头都可种植、收获。

3、空心菜：20天左右，空心菜喜高温多湿环境，适宜湿润的土壤，喜充足光照。对土壤条件要求不严格且喜肥喜水。

4、生菜：35天左右，生菜有“蔬菜皇后”之称，营养价值高，所以有条件可以自己种植生菜，自己种菜没有农药化肥污染，可以吃到健康营养的天然绿色生菜了。生菜还有“减肥生菜”的美称，常吃有利保持苗条的身材哦。

5、油麦菜: 40天左右，油麦菜，又名莜麦菜，油麦菜耐热、耐寒、适应性强，耐寒性强，喜湿润，抗病虫害，品质甜脆，纤维少，生长适温20-25℃。色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩，油麦菜生长周期至少得40天左右。

6、苋菜：40-50天，苋菜喜温暖，较耐热，生长适温23～27℃，要求土壤湿润，但不耐涝，对空气湿度要求不严。在高温短日照条件下，易抽薹开花。

1、小叶茼蒿

茼蒿是一种营养价值非常高的蔬菜，古时为黄家专供蔬菜，又称皇帝菜，茼蒿的生长速度也非常快，从播种到采收一般在30天左右，而且它非常适合密植，种植一小片就够全家人吃，茼蒿味道清香，无论是涮锅、炒菜又或是做蔬菜丸子都特别受欢迎，非常值的种植。

2、四九菜心

菜心在南方一带种植特别广泛，它是煲仔饭必须要搭配的一种蔬菜，其全身都可食用，最佳食用部分是它抽薹带着小花的菜梗，其口感非常清爽，餐桌上非常常见。菜心种植周期很短，从播种到收获一般在30天左右时间。

3、芝麻菜

芝麻菜是一种天然自带芝麻味的叶菜，而不是芝麻的叶子。这种菜有着浓郁的芝麻味而文明，特别适合做沙拉食用，其独特的风味得到越来越多人的喜爱。芝麻菜还有一个名子叫火箭生菜，因为它的生长速度特别快，从播种到收获仅需25天左右时间，而且其采摘周期特别长。

4、樱桃萝卜

樱桃萝卜是红色萝卜的一种，只不过其个头非常小，像小玻璃球一样大小，但它的颜色非常好看，口感也很脆爽，没有大萝卜那种辛辣味，近几年慢慢流行开来。樱桃萝卜种植上最大特点就是快，从播种到收获只需1个月时间，而且无论菜园还是阳台菜盆都可以种植。

5、鸡毛菜

鸡毛菜是油菜的一种，属于小型油菜，其味道跟口感跟油菜也基本一致，只不过它有一个最大特点，就是生长周期特别短，从播种到收获仅需25天左右时间，而且非常适合密植，单位面积产量也很高，抢抓种植一波总算有绿叶菜吃了。

参考资料：百度百科-小叶茼蒿

参考资料：百度百科-四九菜心

参考资料：百度百科-芝麻菜

参考资料：百度百科-樱桃萝卜

参考资料：百度百科-鸡毛菜

名称，一般最短生长期
豆芽，4天
青菜（含小白菜），15天
南瓜（含西葫芦），30天
早熟豆类，40天
葫芦（瓠），50天
早熟茄果类，60天
早熟笋用玉米，70天
早熟菜用玉米，80天
......

油菜心价高生长期短，30天可以了

相对于根茎类与果菜类蔬菜，芽菜类、叶菜类蔬菜生长期更短。如:豆芽菜、春菠菜、叶用菾菜、普通白菜等。