为什么芹菜：忌同醋食，否则易损齿

　　凉拌时芹菜可以和醋一起吃，炒菜时不行。
　　醋中所含的醋酸是种弱酸，且浓度很低，用来凉拌蔬菜时不会破坏芹菜的营养成分，所以可以放心食用。
　　但是，炒芹菜时放醋，菜加热后会加速醋酸与菜的化学反应，而芹菜属于绿色蔬菜，加热烹制过程中，营养物质和叶绿素在醋酸的作用下会被破坏，使绿色蔬菜迅速变成黄褐色，既破坏了菜肴的美感，又使菜肴营养价值降低。
　　芹菜禁忌 （食物相克）
　　1、芹菜与黄瓜。黄瓜中含有维生素C分解酶，黄瓜做的菜多为生食或凉拌，其中的酶并没有失去活性因子，如果和芹菜同食，那么芹菜中的维生素C就会被分解破坏，因而会大大降低其营养价值。
　　2、芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹。蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内都含有维生素B1分解酶，这种分解酶被加热后虽然有的失效，但鉴于人们在食用海鲜时喜欢生吃，或只是用开水简单地烫一烫，所以这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未全部失活，此时若与芹菜同食，就会将其中的维生素B1全部破坏掉。尤其和蟹同食，会极大影响蛋白质的吸收。但是，此刻的酶遇到酸就会减弱其分解能力，因此进食蛤贝海鲜时适当加醋，则可以保护维生素B1。
　　3、芹菜与甲鱼。两者同食就会中毒，可以饮用橄榄汁解毒。
　　4、芹菜与菊花。两者同食会引起呕吐。
　　5、芹菜与鸡肉。两者同食会损伤元气。

呵，所以不要那麼吃吖，
芹菜裏的维生素和醋形成的酸，
会损伤牙齿的钙质， 对牙齿不好。

芹菜和鸡肉都是凉性的， 都吃凉性的对身体不好，
毕竟古人说过，阴阳两协调嘛！
（凉性就是阴性！）
其实偶尔吃吃 也没事。