你说的应该是尾流。飞机之所以能飞，是机翼下面的气压比上面的气压大，所以在机翼末端（翼尖）处的气流是从机翼下面翻转到上面的，然后长时间保持这样的翻转（旋转）姿态。所有飞机都会留下这样的尾流。只有在特定条件下，也就是说当空气的温度、密度、湿度达到某一特定的比例时旋转的空气才能形成肉眼看得见的白雾，这就是你说的白烟。
