红豆有哪些吃法?各有什么功效?

红豆饭做法 主料：红豆1/2杯(90公克)，长糯米3杯(500公克) 辅料：水4杯 调料/腌料：盐、炒香黑芝麻少许 制作过程 1.红豆洗净，加入4杯水煮开后，调成中火煮10分钟后熄火待凉。 2.长糯米洗净沥干后与作法1的红豆连汤(已经凉的)一起混合泡1小时左右，再用炊饭锅炊熟。 3.但如果没有时间的话不用泡1小时也可以(泡1小时色泽会比较漂亮)。 4.食用时将少许盐和黑芝麻撒在饭上。 红绿百合羹 制法： 绿豆、红豆、百合各20克浸半小时，以大火煮滚后收至慢火至豆熟，加入适量的糖或盐，咸食甜食皆可。 功效： 绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合则能滋润肌肤。 去水消肿汤 红豆紫米汤 制法： 将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜。 功效： 红豆本身有利尿作用，有助改善水肿，碳水化合物含量高，可作为日常食物，注意紫米较不易消化，一次不宜过量进食。

蜜红豆 材料：红豆 糖 做法：红豆洗净用冷水泡一天 放到锅里倒进冷水 （要注意水不要放太多 没过红豆就可以了） 然后大火烧开转小火（一定要转小火 如果火大了就会把红豆的外皮煮裂） 中途再要给豆豆翻翻身 手法一定要轻 大概25—30分钟就OK了 【不要煮的时间太长 时间长也会把外皮煮烂 快出锅时将糖放入拌均 汤汁收干】 不要怀疑哦 豆豆已经熟了 因为事先豆豆已经被泡得很软了 所以很容易就会煮熟 看看成品外皮完整 内部已经成豆沙了 这道小甜点很好吃哦 而且做法简单 是夏天不错的小零食捏

红豆猪骨药膳汤

材料：土茯苓，雪梨一个，猪骨，鸡骨草一把，红豆、薏米、白扁豆适量，无花果几个，蜜枣两个，姜一大块，盐适量。

做法：

1、猪骨洗净，冷水下锅飞水后用。雪梨洗净，切开去心去核，入锅。鸡骨草泡冲洗干净，土茯苓冲洗干净，豆类提前泡半小时放入。

2、处理好食材后，全部放煲里，加入足够的水，大火烧开转小火慢煲一个半小时到两个小时，调入适量的盐，吃渣喝汤。

说明：鸡骨草主要有利湿退黄，清热解毒，疏肝止痛之功效。土茯苓、红豆、薏米、白扁豆都是袪湿清热的好材料。雪梨无茶果蜜枣调味。是非常好喝的一款汤配方。

土茯苓性味为甘淡清，归属于肺、胃经，具有解毒除湿、通利关节的功效。土茯苓也有清热利湿的功效，可以用于治疗湿热下注引起的尿频尿急尿痛和女性的白带增多，男性的前列腺增生等疾病。

雪梨可以补充消耗所需的多种营养物质，比如微生素和多种微量元素，也具有一定的药用功效。可以起到化痰止咳和清热镇静作用，也可以起到润肠通便功效。味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。