不是楼上那位说的那种方法，我有一个朋友以前卖过这种酸奶，所以我了解那种制作方法。教你一下吧，首先，最好还是用瓶装酸奶，然后冻之前，把上面的锡纸盖去掉，然后把里面的奶倒出两指深左右，然后放在冰箱里面冻，可是不能一次冻成，冻一会儿就要用小勺搅一下，多重复几次，直到冻成为止，冰箱的温度不能太低，不然冻的太快，酸奶就会太硬，没有口感了，另外，不搅动的话，偶尔会出现酸奶分层，上面的很稀，下面的很浓。
说的够细了吧，谢谢楼主，把分儿给我吧，呵。
冻酸奶指的是酸奶冰激凌，简单的冻酸奶都是冰碴，没有膨化，也没有丝般细滑，这个是需要一些技术的，
街上卖的其实就是成包的花花牛酸奶装到瓶子里，在冰柜里冻的。
空瓶子可以一直使用，兑进取酸奶就可以了，冷冻的时间和温度要根据自己口味设定，还蛮简单的。还有那种塑料包装的冻酸奶，就是直接冻好 咬着吃，味道都一样的。
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